Dr. Udvari Beáta 2013 óta adjunktus a Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Karának Pénzügyek és Nemzetközi Gazdasági Kapcsolatok Intézetében. Udvari Beáta 2008-ban szerzett okleveles közgazdász diplomát, majd 2012-ben szerezte meg PhD fokozatát a Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Karán. Kutatási területei közé tartozik a fejlődő országok segélyezése, a nemzetközi kereskedelem fejlődésben betöltött szerepe, valamint újabban a felelősségteljes kutatás és innováció. Oktatott tárgyai között megjelennek magyar és angol nyelvű tárgyak is, példaként említhető a Világgazdaságtan, a Globalizáció és fejlődés, vagy a Project managmenet in the EU c. kurzus. 2009 óta a Pro Scientia Aranyérmesek Társaságának tagja.